MENU' BUFFETTI
La nostra idea è racchiusa in
5 buffetti.
Per un’esperienza che vi faccia divertire, consigliamo di scegliere 5 buffetti a testa.
Vi aiuteremo noi a costruire il menù ed a scegliere il vino per la vostra esperienza Cadebasi.
01
INSALATA DI LUCCIO
agretti, pil pil e curry rosso
02
TARTARE DI MANZO
ciccioli, maionese al tartufo e crescione
03
UOVO 63°
spuma di mais e biete ripassate(V)
04
ASPARAGI
zabaione salato, paprika e mandorle (V)
05
FINOCCHIO
hummus di rapa rossa e yogurt (V)
06
PICI
ragù di coniglio e pere
07
PASTA CORTA
latte di trota e latterini in saor
08
BOTTONI
patate, limone e tarassaco (V)
09
GNOCCHI DI PANE
ortiche, polline e quartirolo (V)
10
MAIALINO GLASSATO
e cime di rapa
11
TROTA
nespole e ravanelli
12
DIAFRAMMA
catalogna e limone
13
SELVAGGINA
chiedeteci la proposta del giorno
14
QUINTO QUARTO
chiedeteci la proposta del giorno
15
DOLCI
01
BROWNIE, cremoso di visciole e arachidi
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02
CREME CARAMEL mandarino, orzo e pop corn
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03
PANNA E FRAGOLE, rabarbaro e crumble al cacao
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04
PANE, BURRO E MARMELLATA
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