MENU' BUFFETTI
La nostra idea è racchiusa in
5 buffetti.
Per un’esperienza che vi faccia divertire, consigliamo di scegliere 5 buffetti a testa.
Vi aiuteremo noi a costruire il menù ed a scegliere il vino per la vostra esperienza Cadebasi.
01
INSALATA DI LUCCIO
cipollotto alla brace e 'nduja vegetale
02
TARTARE DI MANZO
ciccioli, maionese al tartufo e crescione
03
UOVO 63°
carota, paprika affumicata e mais (V)
04
PEPERONE
burro affumicato e pane croccante (V)
05
LATTUGA ALLA BRACE
arachidi e mostarda di pesche (V)
06
GNOCCHETTI DI PASTA
ragù bianco di coniglio e pere
07
PASTA CORTA
latte di trota e ciliegie
08
BOTTONI
ricotta, zucchine e melissa (V)
09
TAGLIATELLE
cacio e pepe e taccole estive (V)
10
FARAONA RIPIENA
biete ripassate e fondo bruno
11
TROTA
albicocche e ravanelli
12
DIAFRAMMA
salsa verde e pomodori
13
SELVAGGINA
chiedeteci la proposta del giorno
14
QUINTO QUARTO
chiedeteci la proposta del giorno
15
DOLCI
01
BROWNIE, cremoso di visciole e arachidi
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02
PANNA COTTA pesche e basilico
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03
PANNA E FRAGOLE, prugne e crumble al cacao
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04
PANE, BURRO E MARMELLATA
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