MENU' BUFFETTI
La nostra idea è racchiusa in
5 buffetti.
Per un’esperienza che vi faccia divertire, consigliamo di scegliere 5 buffetti a testa.
Vi aiuteremo noi a costruire il menù ed a scegliere il vino per la vostra esperienza Cadebasi.
01
LUMACHE
in umido di salsa ostrica e cavolo riccio
02
TARTARE DI TROTA
puntarelle, A.O.P. e pecorino
03
UOVO
salva cremasco, carciofi e miso (V)
04
TREVISANO
mandarino e nocciole (V)
05
FINOCCHIO
hummus di rapa rossa e yogurt (V)
06
PICI
ragù di coniglio e pere
07
PASTA CORTA
ceci e saor di latterini
08
PLIN
topinambur e panna di cavolfiore (V)
09
GNOCCHI
burro al polline, erbe e formaggio erborinato (V)
10
MAIALINO GLASSATO
e broccoli ripassati
11
SILURO
burro bianco affumicato, uova di trota e cipollina
12
DIAFRAMMA
catalogna e limone
13
SELVAGGINA
chiedeteci la proposta del giorno
14
QUINTO QUARTO
chiedeteci la proposta del giorno
15
DOLCI
01
CIOCCOLATO e caramello di datteri
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02
CREME CARAMEL mandarino, orzo e pop corn
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03
KIWI cioccolato bianco e timo
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04
TORTA DI CAROTE e cremoso alla nocciola
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